Рецепт карибской новогодней елки

 

Для карибской новогодней елки возьмем один среднего размера ананас, триста граммов непременно белого шоколада, сто пятьдесят граммов шоколада черного, по одному плоду (очищенному от корочки и, при необходимости, семян) папайи и манго, нарезанных мелкими кубиками, по двести пятьдесят граммов клубничек и физалиса, сахарную пудру, золотую ленту, пергамент и непременные зубочистки. В нижней части (противоположной от хвостика) отрезать небольшую часть, придавая всему плоду ананаса устойчивость и устанавливая его таким образом, на рабочую доску. Далее, удерживая за листья верхушки, острым ножичком, срезать всю оставшуюся кожуру, двигаясь по кругу – после установим на пергамент наш ананас.

Далее растопим шоколад белый и кистью нанесем его, в топленом виде, на всю поверхность нашего ананаса, давая затем этому шоколадному слою, на холоде, затвердеть. За это время растопим также и шоколад черный, опуская в него клубнички, физалис совместно с листиками, кусочки папайи и манго чтобы шоколад покрывал половину фруктов (если остался белый – часть можно окунать в него) – дать застыть и этому шоколаду. Теперь каждую фруктину будем накалывать на зубочистку и помещать на наш ананас. Формируя елку, уже вместе с украшениями. В итоге – нашу карибскую новогоднюю елку присыплем пудрой и украсим золотыми лентами.